唐吉诃德于1986年建校，前身为一所语言旅行社。

我们企业以一心一意的奉献精神去提供优质服务和高质量教学从而帮助及推动学校在数年之间的快速发展，以勇于创新的声誉，个性化的优质服务和追求卓越精神而迅速赢得了大众口碑。在1989年，响应对高品质西班牙语课程需求的不断增长，我们在萨拉曼卡开设了作为西班牙语语言学校领头羊的第一座唐吉诃德学校。自创校以来，我校已经成长为在西班牙和拉丁美洲拥有位于不同地址的7处企业以及超过30所合作伙伴学校，我们的成长和口碑离不开超过150000名满意的唐吉诃德学生给予的建议和评价。